
Les Tablées de Vic
Vin - Oenologie, Fête, Repas - Dégustation, Marché
Vic-en-Bigorre 65500
Du 25/06/2026 au 28/06/2026
Programme LesTablées de Vic 2026
Jeudi 25 Juin : Menu Gastronomique (62 €)
Une expérience raffinée mettant à l'honneur des produits d'exception travaillés avec créativité.
Vins & Cocktails avec la participation du « Château Montus et Bouscassé » ainsi que le caviste « Keskonboit »
Mise en bouche : Gautier Alvarez (Maynats) propose une Poule au pot revisitée avec Haddock et Dashi.
Entrée : Stéphane Lapeyre (Ors) présente une Fleur de courgette accompagnée de Greuil, Feta, Champignon et Verveine.
Plat : Gautier Alvarez (Maynats) cuisine un Merlu de ligne marié à l'andouille de porc noir et tomates fumées.
Fromage : Stéphane Lapeyre (Ors) offre une alliance de Regalis, Fraise et Aspérule odorante.
Dessert : Jonathan Vallenari (Monsieur Léo) clôture le repas sur des notes de Maïs, Pêche et Thym.
Vins associés au repas
L'entrée : Bouscassé Jardins Philosophiques 2019
Le poisson : Montus blanc sec 2020
La viande : Montus rouge 2021
Le fromage : Bouscassé Brumaire 2014
Vendredi 26 Juin : Fête des Papilles & Odyssée des Saveurs (36 €)
Un voyage culinaire entre terre et mer, célébrant le terroir avec modernité.
Entrées[...]